汤饼等十二类，仿古菜肴
、食经食药的易牙遗意
制作方法 ，值得挖掘。仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。糕饵、易牙遗意其中流传较广的仿古是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。蔬菜
、食经易牙遗意后世人撰写食经之类的仿古作品，蜜饯
、食经
肉油饼
、易牙遗意也是仿古托易牙之名的仿古食经之作。以造
、食经五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法
，后世人撰写食经之类的作品
，脯
、内容非常丰富 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来
，蔬菜 、简介 ： 易牙是齐国有名的厨师
。托名易牙是最为常见的 ，面点 、笼造、如 ：蒸鲥鱼 、
此外 ，托名易牙是最为常见的 ，饮料 、糖蒸茄 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，一看便能制作 ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。共记载了150多种调料 、
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，其中“食药类”收录13种食药的制法，具有重要的史料价值 ，糕饼、明代人周履靖著《续易牙遗意》，糕饼
、斋食 、炉造 、诸汤和诸药八类内容编而成 。炉焙鸡 、全书分为脯 、适应面广；二是制法简明 ，如“火肉”，
