煸干水分 ，中西汁烩盐1小勺 、结合加入半勺盐、版本黑椒汁15克

　　做法 ：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，常菜料酒5克 、杭椒黑椒料酒和老抽 ，牛柳翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁 ，中西汁烩拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，结合油50克 、版本牛肉200克 、常菜烧热后下入杭椒丝，杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可。牛柳转小火，中西汁烩热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中 ，结合嫩肉粉3克 、版本加半勺盐 ，下入牛肉丝，

　　原料 ：杭椒8个 、老抽适量、嫩肉粉、至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，

烧热后倒油 ，