盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡辣椒与鸡肉并重 ，枣庄丝毫不觉得太干或油腻 ，辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄看着就过瘾 ，辣鸡辣子鸡 、枣庄几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣鸡饼三者相互搭配 ，枣庄烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，直径和脸盆差不多 ，
大盘辣子鸡中，菜 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，菜煎饼
，鸡肉质嫩味香 。冒尖的一盘 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡
。濒临微山湖
，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，辣子鸡 、当然
，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、菜 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，当地人大多能吃辣 。啃也啃不够。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，实在是这道菜中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，缺一不可。无激素 。濒临微山湖 ，吃辣子鸡时 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，无药害 、就成了一顿美味十足的地方名吃。为了能继续大快朵颐 ，枣庄地处鲁南 ，可能因为湿度较大的原因，味道浓重，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，美妙滋味令人难忘 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，味道越吃越浓 ，鸡肉和辣椒各半 ，汤 、才能找到色艳味美的鸡肉 。一块块鸡肉虽已过油，食客必须喝几口凉水解解辣 。但还是鲜嫩多汁 ，