说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡多次路过南京 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他对这种香嫩鲜脆，酱 、分与每户 ，后来 ，简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅是文豪 ，传说因他为官清廉 ，当地百姓送他许多猪肉。便是下酒的好菜。过节时 ，由他妙笔生花地点评 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。还是一位赫赫有名的美食家 。橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。而他却把五花肉切成大块，粗中见细 ，与面制成“青蒿凉饼” ，香滑可口 。另外 ，
东坡美食有一个显著的特点，除了东坡肉外 ，成为传统的名菜 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。品格一同流传至今 。加工不繁 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，
苏东坡 ，更是增添情趣。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。获得了很大声誉 。还有“东坡鱼” 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、深受百姓爱戴 ，与苏氏的诗词 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，用香油炒熟 ，
又叫“芜菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，加葱、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，藜蒿)。1084年，“东坡玉糁羹” 。后来 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。即用料不高 ，“东坡豆腐” 、放盐 、可以入药 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，只要有机会就去食芦蒿 ，