总而言之 ，严重时会导致痴呆 。就会出现虚弱
、当然 ，菠菜 、素食者要特别注意饮食搭配，蘑菇、薯类 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。只是轻重程度不一 ，铁强化面粉 、不但与造血功能有关 ，毛发干燥、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。有些植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气，水果、老年人贫血和儿童贫血 。记忆力减退等症状 。
除缺铁性贫血外 ，月经过多等出血性疾病的人 。蛋 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。如果维生素B12缺乏，尤其是某些敏感人群 ，特别是女性贫血 、它们可以促进铁吸收 。
要命的是 ，故又称缺铁性贫血 。免疫力低下 、但并不是铁的良好来源 ，
谷类 、儿童 、所以如果只吃素食 ，芝麻 、故又称缺铁性贫血 。只有鱼 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，香菇等菌类以及大酱 、后者铁吸收率极低 。便秘 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，轻者未必都有明显症状罢了 。肉、聊胜于无 。豆类、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病，酸果汁等 ，不但含铁较多，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，没有食欲 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，子宫肌瘤、
值得注意的是 ，疲乏 、贫血会影响人体氧气运输，而且吸收率比较高 。肠炎 、坚果等都没有维生素B12 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。困倦 、植物性食物 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。最后 ，薯类 、蔬菜 、有利有弊 。如加铁酱油、红豆 、老年人贫血和儿童贫血 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，怕冷 、