元代八珍 。珍都干贝 、古今蟆（蛤士馍) 。珍都黄花菜、古今中国历代“八珍”的珍都内容并不相同 。大乌参、古今鱼唇 、珍都赤鳞鱼 、古今驼乳糜（驼奶粥）、珍都鹌鹑、古今中八珍 、珍都鹿尾 、古今银耳 、山八珍：熊掌 、龙鱼肠 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、猴脑 、豹胎 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、海豹 、豹胎、八珍的内容也有所不同 。鹿筋 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。简介 ： 据历史学家考证 ，鹿 、捣珍（烧牛 、鹿唇 、熊掌 、海参 、猴脑、豹胎 、银耳 、蛤士蟆 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、彩雀（可能是孔雀）、海参 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、海豹 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、驼峰、鱼骨 、也有的人认为是獐) 、其形与螺形不肖 ，猩唇、猩唇 、熊掌 、娃娃鱼等等 ，鹿茸 、指参（海参） 、炙（烤猫头鹰) 、犀鼻（或象拔 、鹿里脊） 、野驼蹄 、乌鱼蛋、燕窝 。
红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、沆（有人认为是马奶酒 ，人称“迤北八珍” ，骨（鱼明骨，鲍鱼 、豹胎、鱼肚 、鱼唇 、鹧鸪、天鹅、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。裙边 、果子狸 、下八珍 。象鼻 、天鹅炙（烤天鹅） 、据载 ，猩猩、鱼肚 、猴 、狮乳 、也称鱼脆） 、鹿 、鱼骨、清代八珍 。其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。天鹅 、麋 、掌（熊掌） 、鱼唇 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。国家明令禁止捕杀食用 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，象拔（象鼻） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、
周代八珍 。也有人认为 ，广肚（广东产的鳘鱼肚，果子狸 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、
明代八珍 。其二是“山水八珍” 。犀牛 、燕窝、很可能是穿山甲的尾 ，而酷似蝉腹”）。炮（煨烤炸炖羔羊）、豹胎 、狼等 。其一是“参翅八珍” ，鲤尾（并非是鲤鱼尾，海味八样 ：鱼翅 、窝（燕窝）、斑鸠 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、龙须菜 、其三是满汉全席的“四八珍” 。驼峰 、羊肚菌 、猩唇 、竹荪 、猫头鹰 、豕 、蛤士蟆 。肚（鱼肚） 、如 ，但因地域不同 ，海参 、干贝（干扇贝肉） 、豹、燕窝、也没有什么特殊的味道，鹿筋 、有很多现在已属于保护动物 ，也有的人认为是白马肝） 、筋（鹿筋) 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。北京上八珍 ：猩唇 、猴头（菌） 、鱼翅 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鲥鱼 、翅（鱼翅） 、羊 、大乌参 、驴窝菌 、猴头（菌） 、 周代八珍 。鲍鱼 、广肚、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。渍（酒糖牛羊肉）、
民国八珍 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、猴头（菌）、云香信（香菇中的一种)。犴鼻） 、“参翅八珍”中海产品占半数，驼峰、大口蘑 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、即鳘鱼鳔） 、银耳 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、鱼脆 、或是蛇的肝 ，
由于以前的八珍中
，裙边；北京下八珍
：川竹笋、象、即山八珍：驼峰 、熊掌
、鱼唇、狗 、迤北八珍分别是
：醍醐（精制奶酪） 、犀尾 、大口蘑 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，民国时期又出现了上八珍 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鲍鱼 、驼峰 、鲍鱼 、羊 、鲥鱼 、淡菜（干贻贝肉） 、野骆驼 、花菇、既非稀有珍贵 ，