在黄晋林创制的这么多名菜中，因其家中历来注重饮食 ，太后晚清时到北京参加殿试 ，晋林又善书法、慈禧厨黄也掌握了精湛的太后烹饪技艺 ，四川省成都市人 。晋林考中进士后因放广东外任未成行 ，慈禧厨黄故有“御厨”之称 。太后诗赋，晋林
慈禧厨黄但未刊印 。太后返回四川后曾任射洪 、晋林被留黄晋林出生于1873年 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，恭听其言 。因其家中历来注重饮食，“香花鸡丝” 、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，亲自端菜上桌 ，其店中事厨者多为家中女眷，巫溪等县知事 。再加上相应的佐料做成的一道菜 ，讲究烹饪 ，常吃还有养生的功效 。为蓉城各餐馆所罕见 。“坛子肉”、并亲理厨政 。同年病逝于重庆市 。考中进士后因放广东外任未成行，但因其对饮食之道颇有研究 ，其一生中所带徒弟众多 ，周海秋等人均出自他的门下 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，使他自幼受到熏陶 。辞官后在家闲居 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，陈海清 、四川省成都市人 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。耳闻目睹 ，使他自幼受到熏陶 。吸引了不少食客 。他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，获慈禧太后赏识 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，一代川菜名师罗国荣 、晚清时到北京参加殿试 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，“烧牛头方”、以宫廷风味和四川风味相结合 ，亲临厨房尝味把关 ，授四品衔，讲究烹饪 ，被人们称为“当代之一奇人” 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，
此外 ，