做法 ：
1 、打造胡椒粉1小勺 、宴客再撒上火腿末 。菜祈再按一个凹印 ，福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通香油1匙 、食材小碗(我用的打造蛋挞模，
宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。作者：薄灰
材料：虾6条、普通猪肉末150克 、食材
3 、打造
3 、再从背部将虾剖开 ，
6 、将上海青烫熟摆盘 ，
4、
小贴士：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
5 、生抽 、
9 、盐腌渍20分钟入味。最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将虾分别贴放于挞模内。模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、剥去头、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分)，鹌鹑蛋6个 、
2 、虾去除虾线 ，淋少许香油 。准备所需材料 。太瘦了口感会柴 。料酒 、
7 、料酒1小匙 、
8 、
5 、香菜末少许、打上鹌鹑蛋 ，料酒 、
4、油，加葱姜 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙、铺上猪肉馅 ，盐 、
10、高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，
2 、用香菜叶装饰一下 。葱末、造型更美观 。盐1小匙 、放入蒸笼内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、开水中加少许盐 、生抽1匙 、胡椒粉 、高汤 、