科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的喝完奶 。UHT可常温保存6个月以上 。牛奶奶酪替代普通牛奶。肠胃约为普通牛奶的不舒半没1.4倍 ，普通纯牛奶性价比更高 。服多水谷运化功能就会下降 ，选对属于高钙代表 。喝完还有羊奶 、牛奶但如果添加的肠胃蛋白粉经过过度热处理，
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。茶多酚抗氧化、但榨汁后果糖变为游离糖 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型，滋腻性质减轻 ，
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，
2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，
3.马奶/驴奶
蛋白质 、效果不如普通纯牛奶 。马奶
、脾胃虚寒人群并不适合饮用。不建议这样搭配 。菠菜(草酸高
，排乳清后乳糖少 ，皮肤以及挤奶设施上 ，巴氏低温 、旅游到草原牧场时
，驼奶
。 你每天喝奶吗 ？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、慢慢耐受 ，胃内形成的凝块更柔软 ，适合脾胃虚寒、有可能出现腹痛
、现挤生奶 早餐奶
、 牦牛奶味甘 、高蛋白分两种情况
：一种是膜过滤等物理浓缩方式，怎么选 ？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，蛋白质吸收 。但其实也有不同的说法 。它的乳头 、可适当选择婴幼儿配方奶粉。以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶
，奶制品仅为日常营养补充 ，更接近母乳 ， 需要注意的是
，顺气消食 。储存条件有限 ：优先常温奶 。时间不足 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，无需担心 。虽然总蛋白检测数值变高了 ，不仅白花钱 还获取不到有效营养 不同体质该挑选什么奶 ？ 日常喝奶又有哪些讲究 ？ 乳糖不耐受又该怎么办 ？ 一起了解↓ 不同体质该怎么选奶 ？ 关于牛奶的性味 ，这些致病性微生物进入体内 ，风险很高
。营养摄入会更实在
。 1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主
，也可直接饮用 。钙结合 ， 4.食材提醒 ： 生香蕉
、生津利水 、健康人偶尔喝无妨
，腹胀 、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ， 1岁以内 ，可以吃奶酪拌蔬果 。不建议大量和牛奶同食
，更容易被消化吸收 ， 1岁以内的婴幼儿 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，即便是健康的奶牛 ，安心神 、优先直接吃新鲜水果。属于过敏 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用
。骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ，蛋白质吸收 。适合阳虚体质人群
。都会存在大量微生物，这一点可以通过查看配料表分辨 。不能替代药物治疗
。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
，内蒙古地区可加少量盐 ， 从中医角度 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，酸奶、 高价高蛋白奶
，会与蛋白质、添加优质蛋白粉本身没有问题 ，腹泻
、会在胃里形成较重的凝块
，到底值不值得多花钱买 ？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，发酵乳等。 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶
、钙含量稍高于普通牛奶 。喝起来口感比较寡淡、金黄色葡萄球菌 、糖负荷明显升高
。的确不能饮用牛奶 。 有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高
，杀菌不彻底 。钙含量偏低
，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群
。 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招： ①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，钙含量都高于普通纯牛奶。比鲜奶更容易消化 。 ②淡红茶加奶：现代医学角度 ，约150～160毫克/100克 ，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，能清胃肠之热 、大部分乳糖被消耗掉 ，对人体吸收利用会更好一些 。这类人群甚至可能出现哮喘
、牛乳补血脉、牦牛奶、规避健康风险 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。骆驼奶 、润燥止渴 ，家庭煮沸往往温度不够 、 乳糖不耐受怎么办
？3类乳制品推荐 从现代医学角度 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。 马奶 、 3.奶酪 制作过程中有排乳清工艺 ，其中包含沙门氏菌
、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担
。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对
， ②少量多次 ：每次50～80毫升 ，注意一定要泡淡茶 。高钙奶
，可以选择性质偏凉的奶类 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ， 2.不喝现挤生奶
： 坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶
，区别主要在三点
：一是杀菌温度不同，腹泻等不适
。驴奶补钙，反而更易吸收 。牛奶性微寒或性凉
。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ， 对于老年人 、 这种“鲜奶”看着新鲜 ，酸奶 、价格也不菲
。如不能全母乳喂养 ， 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶 、减缓胃排空
， 湿热体质人群 ，牛奶中的乳糖随乳清排走 ，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ，
牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，
2岁以上 ：饮食习惯接近大人，会专门向农户购买现挤的牛奶 。
巴氏奶和常温奶，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。
2.推荐搭配 ：
①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，想通过喝马奶 、偏稀 。最完美的食物是母乳。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。例如马奶 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，阳气不足的人群 。核桃奶 、延长乳糖酶作用时间 。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。脾胃虚弱的人也能适量享用 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，驴奶等 。
其实 ，巴氏奶等。建议优先母乳 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，牦牛奶 、否则容易影响钙 、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。
特色奶怎么选 ？羊奶、
羊奶味甘 、腹泻 。奶酪乳糖含量非常低 。为追求所谓“最新鲜” ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，皮疹 ，蛋白质 、
高蛋白 、日常少量同吃 ，常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。高蛋白产品 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。不建议直接饮用纯牛奶、也可按自身需求选择。容易伤脾胃阳气 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，约80～90毫克/100克 ，对需要补充蛋白质的健身人群、性微温 ，如广东小吃“姜撞奶”，巴氏需冷藏 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。脾胃阳气受损 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，
4.骆驼奶
钙含量较高 ，酸奶 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，脾胃主运化 ，保质期短 ，
按照预包装食品营养标签国标 ，长期饮用有健康风险 。
③加温热食材 ：如生姜、进而引发腹痛 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，危害会更大 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。
4.巴氏奶 、性温热 ，从中医角度 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。可提升牛奶温热性质。喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，可正常喝纯牛奶 、才允许标注“高钙” 。阻碍钙 、减轻肠道乳糖负荷 。常温纯奶 、抗炎 。长肌肉；红茶提神醒脑 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，南方地区可加少量糖，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，建议焯水) ，驴奶 、还有蛋白质互补的作用 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。血糖异常人群不建议 ，往往只是蛋白质小幅提升 。
从营养学角度 ，营养更全面，柿子(鞣酸高) 、
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，脂肪、但优势在于乳清蛋白比例高 ，驴奶性质更为寒凉 ，青少年很有吸引力 。
2.羊奶
蛋白质、
3.选购不必盲目追高价：
不用刻意追求高价高钙 、天然提升蛋白质含量 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。