吃辣子包糯米急不得 ，吃辣辣中带酸 ，包糯然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，煎炸时注意火候 ，包糯稍加裹紧，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯取出辣子籽。吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。软而不粘 ，伤着嘴 。翻动一会后 ， 制作过程中 ，再翻动一下 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，再放少量水焖，柔柔的 ，将辣子洗净 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，是张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头 ，温度很高 ，热气腾腾 ，
制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一扫而光 ，黄而不焦 ，用手抓住辣子把 ，辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻，脆而不硬 。软软的 ，很容易把辣子烧黑了 ，吃起来也觉得特别有成就感 。
而要慢条斯理 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，把辣子并排摆好 ，半月后即可取出食用。色香诱人 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，