9、受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，加少许鸡精 ，皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，家享建议早计划早操作成品效果才会好。受地式茶
14 、道广点虎
8 、皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，家享青椒，受地式茶蚝油，道广点虎我泡了3个小时很酥软，皮酱小葱 ，凤爪将水烧开 。
5、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
3 、
蚝油，老抽只为上色不要太多，放入鸡爪，2 、处理好所有的鸡爪 ，在锅中倒入油 ，
5 、鸡精，
材料 ：鸡爪 ，红椒，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪一切为二。蒜瓣 ，少许糖 ，如果想省事不去也行 。烧至7至8成热时，
4 、
做法：
1、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉 ，蒜粒 ，
15 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
4 、盐 ，蒜瓣切碎，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒红椒切丝 ，
16、
7 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。生抽 ，
6、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，豆豉拌匀 。白糖，麻油。锅中加水，
小贴士 ：
1 、葱油倒入小碗中 。锅中加入适量水 ，一片香叶 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。其它按自已的喜好调整就好 。盐搅匀烧开 。花椒 ，
2 、胡椒粉拌匀 。
10 、盐，香叶，白醋 ，
12 、炸制鸡爪时一定要小心 ，胡椒粉 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麦芽糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
13 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入生抽 ，再开火重复直至炸好 。一颗八角 ，老抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
11 、去除鸡骨 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
3 、加入炸好的葱油 。白糖，豆豉洗净。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，八角 ，