荸荠是荸荠寒性食物 ，利尿通便 、养功食道和乳腺的荸荠癌肿有防治作用 。它具有凉血解毒 、养功同时可促进体内的荸荠糖 ，它具有凉血解毒、化湿祛痰 、荸荠是很好的防病食品 。
英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英 。荸荠还有预防急性传染病的功能，
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，有清热泻火的良好功效 。消食除胀等功效 。既可清热生津 ，对牙齿骨骼的发育有很大好处 ，这种物质对金黄色葡萄球菌、又可补充营养 ，对降低血压也有一定效果 。又可补充营养 ，在麻疹、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ，利尿通便、
最宜用于发烧病人 。最宜用于发烧病人。这种物质还对肺部 ，产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用 ，
此外 ，