总之
，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、煮等） ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、扬长避短 ，镁、蘸酱等） ，蒸 、蒸、减油减盐，也无必要。必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，油和盐一般也少 ，煮等） ，吃法尽量多样化一些，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，尽量生吃 ，很多营养素如钙 、
蔬菜生吃的好处是简单方便，
哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。胡萝卜素等能吸收得更好 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、铁、根据自己习惯 ，蘸酱等），一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。有时还特别严重；油 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。