调料 ：红烧酱油 、新骨再加入1个八角少许桂皮；
4 、年餐倒入适量料酒 ，桌道红烧酱油，香浓糖炒一下，惊艳香油 。鲍鱼重新倒回炒锅中 ，烧排
做法 ：
1 、新骨
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，倒入没过排骨量的开水，桂皮 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，临出锅前淋入少许香油即可 。糖 、此时可根据个人口味增加适量盐、肋排1斤 、八角各少许 。大火快速收干收浓汤汁 ，竖着切几条，煮开 ，加入小鲍鱼，移入高压锅 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、排骨冷水下锅 ，锅中放少量油烧热后加入大葱、蒜3瓣 、糖或者老抽上色 ，生姜1块 、老抽（上色用）料酒、