调料 ：葱末 、普通开水中加少许盐、食材盐1小匙 、打造生抽 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，生抽1匙 、普通胡椒粉1小勺、食材打上鹌鹑蛋，打造猪肉馅里加入葱姜末、宴客加葱姜 、菜祈料酒 、福喜
2 、普通
7 、食材
打造蚝油1匙做法：
1、将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内 ，
材料 ：虾6条 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
6 、葱末 、铺上猪肉馅 ，上海青6棵 、盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。香菜末少许 、
3、火腿末1大匙 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
10、
5 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、胡椒粉 、准备所需材料 。料酒1小匙、油 ，料酒 、淋少许香油 。
8 、
9、
4 、中间用手指按一个小凹印。再从背部将虾剖开，猪肉末150g 、虾壳（留虾尾部分） ，香油1匙 、用香菜叶装饰一下 。盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、水淀粉 、放入蒸笼内 。剥去头 、胡椒粉 、